台灣人很愛吃牛排,但這兩年,標榜高級食材甚至星級大廚信用貸款的頂級牛排館則是越開越多,其中,去年10月才以星級牛排館之姿搶攻台北高端餐飲市場,而且最近才剛找來名廚林裕民與當家行政主廚 James Brownsmith等推出每套要價7,500元奢華饗宴的「亞歷山大牛排館」,真的值得去嘗鮮。同時,台北亞歷山大牛排館近來也有重大改變,如3月起改單點菜單,而原本只供應晚餐,4月起接受午間訂位,可滿足午間想要享用美味佳餚的顧客與商業客層。

亞歷山大牛排 星級美味

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工商時報【吳正弘】

台北亞歷山大牛排館的行政主廚James Brownsmith曾於美國、歐洲各類型餐廳擔任廚師、調酒師、侍酒師及餐飲主管等職務,也在美國西海岸擔任很多知名餐廳主廚,而在James加入 Alexander's Steakhouse舊金山分店,並接受行政主廚 Marc Zimmerman的指導後,廚藝達到高峰,真正轉型為精於烹飪美味佳餚的行政主廚。

「乾式熟成牛肉」是亞歷山大的強項,台北店成立後,為了讓顧客品嘗到最佳的牛肉,特別重金引進熟成室,再添加頂級玫瑰鹽以便現場熟成。熟成牛肉是這兩年最熱門的關鍵字之一,獨特口感與龍眼木的香氣,都是乾式熟成牛肉受歡迎的原因。而行政主廚James則以其獨特創意,融合日式料理手法及傳統美式牛排基礎,加上運用本地食材,時常創造出讓人驚艷的菜色。

除了出色的餐點,亞歷山大也有出色的酒品。該店有百萬級紅白酒收藏櫃,可提供上百種名酒,也包含威士忌及雞尾酒等,提供多種酒品佐餐的選擇。亞歷山大牛排餐廳內還設有大型酒窖、吧檯與駐店侍酒師,真正做到讓顧客從牛排到品酒都有最尊貴的味蕾感受,台北店址位於北市敦化南路一段235-2號,近敦南誠品,四周落地窗及寬敞的露台設計,透過窗外欣賞東區絢麗的街景,有一種鬧中取靜的氛圍,在亞歷山大用餐,真的讓人少了距離和壓迫感,似乎可以讓人更安心。

內容來自YAHO個人信貸O新聞

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/亞歷山大牛排-星級美味-215003041--finance.html


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